茭白烧排骨的做法

【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<60分钟

主料：

【猪小排】300克

【茭白】2根

【水】适量

辅料：

【色拉油】适量

【食盐】1匙

【葱】适量

【姜】1块

【干辣椒】3克

【料酒】2匙

【生抽】3匙

【老抽】2匙

【白糖】半匙

茭白烧排骨的做法：

1、茭白去皮切小块;葱、姜、辣椒改刀切片

2、排骨洗净过水焯，焯时加料酒去腥

3、炒锅倒油，放葱、姜、辣椒煸出香味，放焯好排骨翻炒

4、依次加入糖、生抽、老抽，最后加入清水

5、开锅后加盐调味，放茭白，盖上锅盖焖制30分钟，直制汤靠干

6、出锅前放鸡精即可

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