马蹄烧鸡翅根的做法
美食百科2024-02-03阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【鸡翅】适量
【荸荠】6个
辅料：
【胡萝卜】1/3根
【葱】1段
【姜】1块
【蒜】2瓣
【八角】1个
【花椒】适量
【香叶】2片
【干辣椒】3个
【冰糖】适量
【植物油】适量
【料酒】适量
【生抽】适量
【老抽】适量
【食盐】适量
马蹄烧鸡翅根的做法：
1、准备好原料。鸡翅根切成小块，洗净，沥净水分。
2、马蹄去掉外皮，从中间一分为二，洗净备用。
3、胡萝卜切块，葱切段，大蒜去皮，生姜切片。
4、锅中加油，放入冰糖，开小火加热。
5、边加热边用铲子搅动，直至锅中的冰糖呈深棕色。
6、下入翅根块翻炒一分钟。
7、下入马蹄块炒匀。加入葱姜蒜炒香。
8、锅中加入水，水要一次性加够，下入大料。
9、加入少量料酒。加入一小勺老抽。
10、加适量生抽，加锅盖，中火慢炖。
11、约半小时后下入胡萝卜块继续烧。
12、待锅中水份不多时，加入适量食盐搅匀。
13、继续炖至汤汁很少，大火收汁即可出锅。
马蹄烧鸡翅根的做法相关推荐：