吮指酱鸭翅的做法
美食百科2024-02-03阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【鸭翅】500克
辅料：
【茄子】2根
【色拉油】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【料酒】2汤匙
吮指酱鸭翅的做法
【豆瓣酱】1大勺
吮指酱鸭翅的做法：
1、鸭翅清洗干净后，放入沸水中汆水，然后捞起冲去浮沫待用，茄子滚刀切块后放入清水中浸泡10分钟，蒜头去衣拍裂，姜切片待用
2、锅烧热，倒入鸭翅，翻炒至干水后，加入适量油，放入蒜头姜片煸香后，加入2汤匙料酒
3、然后倒入茄子翻炒至变色后，加入酱油、豆瓣酱，调到中火慢炒至鸭翅和茄子都沾上酱，然后加入适量的清水，焖25-30分钟，待酱汁收干即可
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