下饭菜 芋艿烧鸡翅的做法
美食百科2024-02-02阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【鸡翅中】8个
【芋头】300克
【红椒】半个
【黄椒】半个
辅料：
【植物油】2勺
【食盐】5克
下饭菜 芋艿烧鸡翅的做法
【姜】4片
【生抽】2匙
【老抽】1匙
【香菜】1根
【大葱】4段
【江米酒】1碗
【白糖】半勺
芋艿烧鸡翅的做法：
1、芋艿洗净，红黄彩椒各半个,鸡翅中洗净
2、芋艿洗净去皮，切成滚刀块;红黄彩椒洗净切成菱形块
3、擦干塔吉锅内多余水分，中小火加热，倒入适量食用油，放入葱段、姜片炒香
4、然后放入鸡翅中两面慢煎,再放入芋艿块，翻炒均匀
5、倒入少许老抽、适量生抽翻均,再加入一小碗米酒、盐和糖
6、盖上锅盖，中小火烧制20分钟左右,出锅前放入红黄彩椒块
7、翻炒出锅,点缀香菜即可食用
1、为了更入味，可提前在鸡翅表皮斜切几刀。
2、塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长，做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。
3、米酒代替料酒，小火慢炖让鸡翅更入味。
4、芋艿想要整颗入菜的话，可选择个头小一些的更易熟。
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