美食天下香辣鸡的做法
美食百科2024-01-29阅读：0
【工艺：】烧【口味：】微辣味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【鸡】400克
【辣椒】75克
【冬笋】15克
辅料：
【食盐】2克
【味精】3克
【大葱】15克
【姜】5克
【料酒】5克
【香油】10克
【植物油】60克
香辣鸡的做法：
1、将鸡去掉头、爪、臀尖洗净，剁成1厘米宽、5厘米长的条
2、青红辣椒洗净，去蒂、籽，切成宽0.5厘米长的条
3、冬笋洗净，切成柳叶片
4、冬菇洗净，撕成窄长条
5、将剁好的鸡加适量酱油抓匀，用九成热油炸至深红色，捞出沥油
6、锅内留底油25克烧热，用葱花、姜丝爆锅，加料酒、酱油、盐、清汤（75毫升）、鸡条，煨烧至九成熟时加青红辣椒和、冬笋片、冬菇条炒熟，放味精、香油翻炒均匀，稍后即可出锅
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