海米香辣酥苦瓜的做法
美食百科2024-01-29阅读：0
【工艺：】烧【口味：】微辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【苦瓜】3根
【虾米】适量
辅料：
【色拉油】适量
【葱】适量
【生抽】少许
海米香辣酥苦瓜的做法：
1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形
海米香辣酥苦瓜的做法
2、把苦瓜籽去掉，切片（注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上）
3、清水泡好海米，切好葱花备用
4、葱花爆锅，放海米爆出鲜香味儿，再下苦瓜片翻炒，加入香辣酥和生抽少许
5、炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。出锅
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