家常菜 西红柿炒蛋的做法
美食百科2024-01-29阅读：0
【工艺：】炒【口味：】家常味 【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【西红柿】1个
辅料：
【鸡蛋】2个
【豇豆】2根
【色拉油】适量
【蒜】2瓣
【食盐】1/2茶匙
家常菜 西红柿炒蛋的做法
【料酒】1/2茶匙
【蚝油】1/2茶匙
西红柿炒蛋的做法：
1、豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片；
2、鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀
3、锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用
4、另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟
5、再放入西红柿炒1分钟
6、放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右
7、打开盖子，淋入少许蚝油
8、再调入适量盐
9、最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可
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