快手菜 珍珠丸子的做法
美食百科2024-01-28阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【里脊】200克
辅料：
【干贝】适量
【干香菇】4朵
【藕】1小节
【糯米】1碗
【葱】少许
【姜】少许
【料酒】少许
【鸡精】少许
珍珠丸子的做法：
1、糯米洗净后，用清水浸泡2小时备用；
2、提前2小时将干贝与干香菇分别泡发；
3、将泡发的干贝拔成丝，滤去水分；泡发香菇切小丁备用；藕切碎；猪肉剁成肉末；葱切小段，姜切成蓉；
4、将2备好的材料，加入料酒、酱油、鸡精、葱、姜混合，搅拌均匀；
5、取少量馅料搓成丸子，放入滤去水分的糯米中滚一遍，让丸子周围沾上糯米
6、将丸子整齐摆入盘子或蒸盘，锅中大火烧开水，上火蒸20分钟，即可。
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