烫面玉米发糕的做法
美食百科2024-01-27阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】60分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【玉米粉】150克
【黄豆粉】50克
【面粉】80克
辅料：
【鸡蛋】2个
【酵母】适量
【白糖】10克
【红枣】适量
烫面玉米发糕的做法：
1、把玉米粉准备好，用烧的开水边倒边搅，搅到玉米面没有干粉为至，湿一点也行
2、打上鸡蛋搅均匀，再倒上黄豆粉和白面粉
3、放上白糖和酵母，搅均匀了，不要太干，再湿一点也行
4、把锅铺上屉布，别忘了锅底要加水哦
5、把面糊倒上摊平，由于太粘，要用手沾上水抹平。
6、盖上锅盖，点火加温到30到40度让其自己发酵。不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面
7、准备几个大枣冼净备用
8、看面发的都到边上了，发好了不要动，一动就回去了。
9、插上几个大枣。点火蒸，开锅后10分钟就熟了！
1、不要在盆里发好了再倒入锅中，那样蒸出来不蓬松，有时候和死面差不多，一定要放到锅里发酵，发好了千万不要动，这样才能蒸出松软的发糕。
2、玉米面和黄豆面特别有缘，做玉米面最好放点黄豆面，既有营养又好吃。
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