栗子鸡翅的做法
美食百科2024-01-25阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【鸡翅中】适量
【板栗】适量
辅料：
【精盐】适量
【生抽】适量
【葱】适量
【姜】适量
【玉米油】适量
【鸡精】少许
【淀粉】适量
【水】适量
栗子鸡翅的做法：
1、准备好所需材料，栗子先用水煮开，去掉皮，剥成小块。姜切丝，葱切段备用鸡翅洗净沥干水分用刀在背上划两小口，锅中加清水煮沸倒入鸡翅，姜丝，焯至变色捞出控干水分
2、热油，放入焯过水的鸡翅，面朝下煎制
3、中途将鸡翅翻面继续煎制，倒入栗子碎
4、翻炒小会调入精盐，鸡精，炒匀后调入适量生抽上色
5、清水和淀粉调成适量水淀粉，加入鸡翅中
6、焖至收汁时加入葱段炒匀即可装盘食用
1：鸡翅在烹调过程中会加入生抽与精盐起味，事先无需进行腌制就已经很入味了
2：栗子比较难熟，事先用水煮栗子去皮时可以待栗子微熟时再去皮，在烹调过程中更容易熟
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