蓝花晶鱼的做法
美食百科2024-01-25阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【西兰花】100克
【晶鱼】1条
辅料：
【花生油】50克
【味精】1克
【葱】15克
【料酒】15克
【精盐】3克
【胡椒粉】0.5克
【白糖】5克
蓝花晶鱼的做法：
1、将晶鱼治净，在鱼身两面均剞上十字花刀。葱切成段，姜切成片，西蓝花切成块。
2、晶鱼放入容器内，撒入胡椒粉、精盐2克、料酒10克、白糖，腌渍入味。
3、将葱段、姜片放在入味的晶鱼上面。
4、入蒸锅内蒸制熟透取出，拣出葱段、姜片不用。另将锅内放入花生油烧沸，舀出二分之一浇在盘内晶鱼上。锅内下入西蓝花．加入余下的料酒、精盐，炒匀至熟，加入味精炒匀，出锅围在盘内晶鱼周围即成。
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