晚餐 酱油炒饭的做法
美食百科2024-01-25阅读：0
【工艺：】炒【口味：】原味【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】10分钟
主料：
【米饭】1碗
辅料：
【鸡蛋】1个
【红椒】半个
【蒜】6瓣
【料酒】1小勺
【生抽】1大勺
【老抽】2大勺
【蚝油】1小勺
【小葱】3根
【白糖】1小勺
【猪油】1大勺
【植物油】1大勺
酱油炒饭的做法：
1、蒜拍松切粒，小葱切段和粒
2、将A料（老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、蚝油1小勺）中除蚝油以外入小碗中拌匀
3、将碗汁入米饭碗中，用勺子拌匀，并尽量把米饭拌松散
4、鸡蛋放碗中打散，倒入米饭碗中拌匀待用
5、锅入B料（猪油1大勺、植物油1大勺）油，加入蒜和葱段大火炒香
6、将蒜和葱段弃之不要，加入米饭大火翻炒，尽量将米饭炒散，炒成一粒粒的，米饭在锅底蹦跳的状态
7、翻炒2-3分钟后加入蚝油和葱花
8、翻炒均匀即可出锅食用
9、将米饭入模具中造型，这步大家随意，不做也罢
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