糖醋藕丁的做法
美食百科2024-01-25阅读：0
【工艺：】炒【口味：】酸甜味【难度：】初级入门【人数：】1【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【藕】1节
辅料：
【色拉油】适量
【食盐】少许
【葱】适量
【姜】适量
【醋】适量
【白糖】适量
【花椒】少许
【生抽】少许
【老抽】少许
【水淀粉】少许
糖醋藕丁的做法：
1、莲藕洗净去皮，切成丁
2、花椒、葱、姜切好备用
3、锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁
4、锅中倒入油，五成热时放入花椒煸香后将花椒捞出
5、花椒油中放入葱、姜爆香
6、放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟
7、放入生抽、老抽、糖、醋盐调味
8、出锅前调入水淀粉让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅
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