香菇糯米蒸排骨的做法
美食百科2024-01-22阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【猪小排】500克
辅料：
【干香菇】1把
【食盐】适量
【姜】适量
【蚝油】适量
【小葱】适量
【白糖】适量
【江米酒】适量
【水】适量
香菇糯米蒸排骨的做法：
1、排骨泡去血水后，加姜蓉，盐，蚝油，糖，米酒腌30分钟（夏季天气热，放冰箱腌制）
2、干香菇泡发，去蒂后切粗条状，混合腌好的排骨中
3、深口盘底抹油防粘，洒上一层提前浸泡过的糯米，放上一层香菇排骨
4、再洒一层糯米，再放一层香菇排骨
5、最后再薄薄的洒一层糯米，大火烧开后蒸20分钟，转小火再蒸10分钟
6、起锅后洒葱花
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