油爆籽虾的做法
美食百科2024-01-20阅读：0
【工艺：】爆【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【河虾】500克
辅料：
【色拉油】适量
【食盐】适量
【姜】适量
【料酒】适量
【生抽】适量
【白糖】适量
油爆籽虾的做法：
1、河虾（剪去须洗净沥干）
2、锅内多倒些油，姜片爆香
3、倒入河虾迅速翻炒
4、翻炒到河虾变红
5、倒入事先准备好的酱汁。酱汁由料酒，生抽，盐，糖调合而成。翻炒均匀后即可关火（酱油要用生抽，这样既有了酱香味，又不会抢了虾红亮的颜色，海天的金标生抽就不错。料酒可以多加些，保证有汤汁，这样虾才入味好吃。整个翻炒的过程要迅速，时间越短，虾越嫩）
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