五香卤水鸭翅的做法

【工艺：】烧【口味：】微辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<60分钟

主料：

【鸭翅】300克

【料酒】适量

辅料：

【姜】3片

【葱】2根

【红枣】2颗

【桂皮】一小节

【八角】2个

【辣椒】2个

【枸杞】10来颗

【茴香】一点点

【丁香】3颗

【香叶】3片

【香糟卤】适量

【老抽】1茶勺

五香卤水鸭翅的做法：

1、鸭翅洗干净，切开

2、锅中水烧开，放入鸭翅绰去血水

3、再次用清水清洗干净

4、准备上述卤味材料

5、锅中加入卤水汁和清水，（我的比例是1：5），倒入所有卤味材料，再加一汤勺老抽，半汤勺白糖

6、烧开后放入鸭翅，再加入少许料酒

7、盖上盖子，大火烧开转小火煮半小时关火。再闷上半小时左右

8、装盘即可食用

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