蒜香基尾虾的做法
美食百科2024-01-20阅读：0
【做法：】炒【口味：】蒜香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【基围虾】适量
辅料：
【黑胡椒】适量
【白糖】适量
【鸡精】适量
【食盐】适量
【料酒】适量
【老抽】适量
【生抽】适量
【色拉油】适量
【细香葱】适量
【蒜】适量
【姜】适量
蒜香基尾虾的做法：
1、准备材料，葱姜蒜全部切小丁。
2、在虾背第二节处将虾线挑出，再用流动水冲洗干净，控干水份。
3、锅中倒入适量色拉油，将姜和一半的蒜倒入炒香。
4、将虾倒入翻炒。
5、虾变色后加入料酒。
6、倒入生抽和一点点老抽，加白糖，盐，鸡精。
7、翻炒入味。
8、炒至汤汁收干时将香葱和余下的一半蒜末加入。
9、加少许现磨的黑椒粉炒匀即可出锅。
1.基尾虾买鲜活的，大小均匀的最好。
2.虾不宜久煮，时间长肉变硬了口感就不好了。
3.生抽是咸的，盐就不要加太多喽，尝一下按自已的口味调整吧。
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