猪肝炒油菜的做法

【工艺：】炒【口味：】原味【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】20分钟

主料：

【猪肝】50克

【油菜】200克

辅料：

【植物油】15克

【料酒】2.5克

【葱】2.5克

【姜】2.5克

猪肝炒油菜的做法

猪肝炒油菜的做法：

1、将猪肝切成薄片，用酱油、葱、姜、料酒等浸泡；把油菜洗净切成段，梗、叶分别放置

2、锅置火上，放油浇热，放入猪肝快炒后起出，备用，再把油熬热后加盐，先炒菜梗，稍缓现下油菜叶，炒至半熟，放入猪肝，并倒入余下的酱油、料酒、仍用旺火快炒几下勾欠（欠汁中少许鸡精或味精）即盛盘

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