宴客菜 孜然烤香菇的做法
美食百科2024-01-13阅读：0
【工艺：】烤【口味：】孜然味【难度：】初级入门【人数：】【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【香菇】10朵
辅料：
【孜然粉】半茶匙
【辣椒粉】半茶匙
【黑胡椒】半茶匙
【食盐】1/3茶匙
【橄榄油】1汤匙
宴客菜 孜然烤香菇的做法
孜然烤香菇的做法：
1、鲜香菇洗净，摘去香菇脚。准备好调味料。
2、用刀给鲜香菇表面切出十字花。
3、鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀。
4、排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可。
1.选用肉厚的新鲜香菇来烤比较好，肉薄不适合做烤的，因为烤完会变一薄片。同样，也不要用干香菇泡发了来烤，完全不是一个味道。
2.香菇脚要去掉，只用香菇的伞盖。香菇脚可以集起来放保鲜袋，入冰箱冷藏，香菇脚也可以做好吃的菜。
3.入烤箱前的腌制过程有顺序，别弄错，先用盐拌匀，让香菇有个底味，再放孜然粉和辣椒粉还有黑胡椒粉（用黑胡椒粉，不要用白胡椒粉哈），最后才是用
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