酥炸牛柳的做法
美食百科2024-01-13阅读：0
【工艺：】炸【口味：】咸甜【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】20分钟【烹饪时间：】20分钟
主料：
【牛柳】500克
【鸡蛋】100克
辅料：
【生粉】4克
【姜】1块
【葱】1棵
【白糖】3茶匙
酥炸牛柳的做法
【味精】3茶匙
【黄酒】0.5汤匙
【淀粉】5汤匙
【花生油】1500克
酥炸牛柳的做法：
1、把牛柳切片，每片重50克，用刀背横、直拍松，加入食粉、味精、酱油、绍酒、白糖和用刀拍松的姜、葱，腌渍1.5小时。
2、将鸡蛋打散，放入干淀粉3汤匙搅成糊状，把腌好的牛肉入拌匀，每片取起拍上干淀粉。
3、炒锅内放入花生油，烧至六成热时，下入牛柳炸至金黄色，捞起，一件改切三片装盘即可
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