双椒木耳烩山药的做法

【工艺：】烩【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟

主料：

【山药】适量

【青椒】1个

【剁椒】50克

【黑木耳】50克

辅料：

【色拉油】2勺

【蒜泥】2匙

【食盐】1匙

【高汤】1碗

【香油】2匙

【味精】半匙

双椒木耳烩山药的做法：

1、泡发好黑木耳

2、山药去皮后滚刀切成块

3、放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色

4、青椒切成三角形，剁椒直接切成小圆形

5、大火热锅后加入食用油

6、先下蒜泥煸炒出香味后放入山药翻炒片刻马上加入剁椒和青椒

7、加入黑木耳后颠锅继续翻炒

8、加入适量的盐

9、加入两三小勺高汤继续翻炒

10、最后淋上香油就可以出锅了

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