一品肥牛金针煲的做法
美食百科2024-01-12阅读：0
【工艺：】煲【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【金针菇】适量
【肥牛】150克
辅料：
【枸杞子】30克
【姜】2片
【生抽】5克
【老抽】3克
【蚝油】1勺
【淀粉】适量
【白糖】4克
一品肥牛金针煲的做法：
1、金针茹切去老根，冲洗干净
2、金针茹沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用
3、淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用
4、高汤一碗（我用的是鸡汤），加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开
5、放入肥牛卷，煮至完全变色
6、放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可
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