墨西哥酱烧牛肉的做法
美食百科2024-01-11阅读：0
【工艺：】烧【口味：】酱香味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【牛肉后腿】500克
【蚕豆】100克
【洋葱】半个
【香菜】2根
辅料：
【食盐】适量
【桂皮】适量
墨西哥酱烧牛肉的做法
【料酒】适量
【老抽】适量
【白糖】适量
【番茄沙司】2勺
【黑胡椒】适量
【红尖椒】2个
【香叶】5片
【墨西哥酱】100克
墨西哥酱烧牛肉的做法：
1、蔬菜洗净，洋葱切条，香菜切小段，蚕豆用开水焯熟，捞出待用；
2、牛键子洗净、切块，用料酒泡一会儿，再过一下开水，然后放入高压锅，加入煮肉调料，水开之后压阀，焖上30分钟，或放入炖锅小火炖上约3小时，直至肉软烂，捞出沥水待用；
3、炒锅放入少量食用油，油热放入洋葱，煸炒出香，再放入牛肉块，翻炒，依次加入墨西哥酱、番茄酱、1勺老抽和1勺白糖，再将焯熟的蚕豆放入，放入切好的香菜段，撒上盐和黑胡椒粉，混合均匀，关火，即可盛盘，搭配烤饼食用。
加上点老抽比较符合咱中国人的口味，加少量白 糖起提鲜的作用，不加也行。
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