鲜香鸡肉卷的做法
美食百科2024-01-09阅读：0
【做法：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【鸡腿】2个
辅料：
【花椒】适量
【姜】适量
【葱】适量
【料酒】1勺
【食盐】1茶匙
【生抽】2勺
鲜香鸡肉卷的做法：
1、鸡腿洗净放锅内加水和料酒烧温热泡一下。不必烧开。
2、剔出腿骨，骨头可炖菜吃。
3、去骨的鸡腿肉放保鲜袋加生抽（1勺半）、盐、葱姜和花椒揉一会放冰箱冷藏4小时以上。。
4、腌好的鸡腿肉剔除腌料，放在锡纸上。无锡纸用保鲜膜也可。
5、使劲卷上，两头拧紧如糖果一样。
6、用绳子扎紧放蒸锅蒸半小时。焖一会取出放凉。
7、入冰箱冷藏半天，剥开放入盘内，注意里面有汤汁会流出，用盘子接住。
8、横切块，汤汁放半勺生抽调味。可根据自己口味加蒜泥辣椒油等调料。
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