砂锅焖凉粉的做法
美食百科2024-01-09阅读：0
【工艺：】焖【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：凉粉
辅料：
【色拉油】适量
【食盐】适量
【蒜】适量
【生抽】适量
【蚝油】适量
【香菜】适量
砂锅焖凉粉的做法
【十三香】适量
【剁椒】1勺
砂锅焖凉粉的做法：
1、凉粉切麻将块，里脊肉切小丁，香菜把叶子和叶梗分开，叶梗切段，大蒜拍后切末
2、用盐、十三香、蚝油腌渍肉丁10分钟
3、平底锅放少许油，下蒜末，直接放入凉粉，撒点盐，煎到蒜末金黄，凉粉四面微焦
4、放入香菜梗关火
5、砂锅里放少许水烧开，倒入煎好的凉粉，转小火盖着盖子焖
6、旺火快炒肉丁，点少许生抽。（也可在腌渍时放生抽）
7、把肉丁倒入凉粉，翻拌后再焖2分钟
8、关火，撒入香菜叶，放入一勺剁椒即可
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