家常菜铁板孜然土豆片的做法
美食百科2024-01-02阅读：0
【工艺：】煎【口味：】孜然味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【土豆】2个
辅料：
【香菜】1小把
【孜然粉】1匙
【辣椒】少许
【细香葱】适量
【蒜】3瓣
铁板孜然土豆片的做法：
1、准备材料。
2、土豆洗净后去皮切成片，再将香菜切碎，葱、蒜瓣、红椒切成碎末。
3、锅里倒油烧热，放入土豆皮煎熟至边缘呈现金黄色。
4、铁板放在火上，倒少量油烧热，放入葱末、蒜末、红椒炒香。
5、加入孜然粉、盐调味。
6、放入煎好的土豆片。
7、翻炒均匀，撒上香菜末即可。
1.不建议用孜然粒来调味，否则时不时吃到会影响口感。
2.用孜然调味，量不宜过多，因为孜然性热，所以夏季应少食，秋冬可多食。但是便秘或患有痔疮者最好减少食用或不食用。
3.这道菜可以做成少油版的，即将步骤3中的土豆片（或土豆块）煮熟，其他操作方式不变。
4.没有铁板的话用普通的锅也可以。
5.不能吃辣的可以取消红椒。
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