下饭菜 爆鸡胗的做法
美食百科2024-01-02阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【鸡胗】300克
辅料：
【彩椒】3个
【色拉油】适量
【食盐】适量
【葱】适量
【姜】少许
下饭菜 爆鸡胗的做法
【料酒】适量
【生抽】适量
【蚝油】适量
爆鸡胗的做法：
1、鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净，用沸水烫一下，切成薄片
2、蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟
3、彩椒切小块
4、锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出
5、锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒
6、放入鸡胗，调入生抽和盐快速爆炒出锅
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