美食天下鸡米花的做法
美食百科2023-12-31阅读：0
【工艺：】炸【口味：】原味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【鸡胸脯肉】适量
辅料：
【鸡蛋】1个
【面粉】适量
【面包糠】适量
【胡椒粉】适量
【食盐】适量
美食天下鸡米花的做法
【料酒】适量
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鸡米花的做法：
1、准备原料，鸡胸肉洗净，切均匀的大小，用适量盐、胡椒粉、料酒腌制一会
2、腌制好的鸡胸肉裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉
3、随后粘上一层蛋液，最后裹上面包糠
4、其他的鸡胸肉都同样处理
5、锅里放足量的油，烧至5层熟后放入鸡胸肉进去炸一分钟
6、一分钟后，轻轻晃动锅子，待鸡胸肉炸至金黄色后捞出，控干油分就可以了
如果嫌一个个裹淀粉很麻烦，可以将鸡丁全部倒入定分碗里，晃动碗，让每个鸡丁都均匀的裹上淀粉，然后用筛子筛掉多余的淀粉，记得一定要裹的均匀，还有就是面包糠不要裹的太多。
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