咖喱栗子烧鸡翅的做法
美食百科2023-12-29阅读：0
【做法：】烧【口味：】咖喱味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】60分钟【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【鸡翅】10个
【板栗】10几粒
辅料：
【鸡精】适量
【食盐】适量
【胡椒粉】半小勺
【料酒】1大勺
【蚝油】1大勺
【姜】适量
【葱】适量
【黄油】20克
【淡奶油】50毫升
【洋葱】1/4个
咖喱栗子烧鸡翅的做法：
1、鸡翅加入料酒一大勺，胡椒粉半小勺，葱姜适量腌制30分钟,之后锅中煎制到两面金黄（我用的鸡翅小就没有开划刀口，如果大了可以划上两刀）
2、板栗用刀子划一刀，开水烫两遍之后泡上15分钟
3、这样比较容易就剥开了
4、锅中下入20g的黄油
5、黄油融化后小火炒香四分之一个洋葱末
6、接着下入咖喱块一大块小火炒香（一定是小火不然会糊掉）
7、倒入鸡翅快速炒匀（一定要快，不然糊锅。如果为了防止糊锅可以咖喱块加水后放入，相比之下用油小火炒一下更能激发出咖喱的香味）
8、倒入开水没过鸡翅，再加入50ml淡奶油。（没有淡奶油用150ml牛奶代替也可以）
9、接着加入剥开的栗子，中小火焖烧30分钟即可（因为鸡翅和栗子成熟时间差不多所以这时候就要加入栗子，如果是肉就要后加栗子）
10、焖烧到栗子绵软成熟加入蚝油一大勺，盐和鸡精适量即可出锅；成品上撒上干罗勒味道更佳（没有也可不加）
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