酥香炸鸡腿的做法
美食百科2023-12-27阅读：0
【工艺：】炸【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【鸡腿】6只
辅料：
【葱】适量
【色拉油】500克
【姜】适量
【蒜】少许
【料酒】少许
酥香炸鸡腿的做法
【胡椒粉】少许
【白砂糖】少许
【味精】1匙
酥香炸鸡腿的做法：
1、鸡腿清洗干净，沥干水份。
2、放入容器，加入除炸鸡粉外所有调味料拌匀，静置6-8小时，让鸡腿充分入味
3、脆皮炸鸡粉倒入浅盘，将腌渍好的鸡腿均匀裹上一层炸鸡粉 葱，准备空气炸锅
4、选择炸温200℃，直接把裹好粉的鸡腿放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为18分钟，中途不用翻身，不用刷油或喷油，炸制时间结束，即可取出食用
1用空炸锅炸鸡腿效果非常好，全程一滴油也不需要，鸡皮自身的油脂足以，炸制全程也不用翻面，如果摆放不止一层，中途则需翻面一次，成品炸制完成后外皮酥脆，肉质鲜嫩。
2鸡腿和调味料拌匀后，放入冰箱冷藏腌渍比较好，6-8小时即可入味，腌制过夜也可。
3炸制过程中不用拉开炸篮检查，正常鸡腿的大小炸制18分钟非常合适。
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