彩椒牛肚的做法
美食百科2023-12-26阅读：0
【工艺：】烧【口味：】微辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】lt;15分钟
主料：
【牛肚】400克
【青椒】半个
【彩椒】1个
【香菜】3根
辅料：
【花生油】2大勺
【食盐】5克
【鸡精】3克
【葱】1段
【姜】5克
【料酒】1大勺
【生抽】1大勺
【水】适量
【白砂糖】半小勺
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彩椒牛肚的做法：
1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥
2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右
3、捞出卤好的牛肚
4、将牛肚切条
5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝
6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香
7、加入牛肚条，快速依次加入花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精大火翻炒
8、出锅前加入香菜炒匀即可
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