家常菜柠香三文鱼的做法
美食百科2023-12-24阅读：0
【做法：】煎【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】lt;5分钟
主料：
【三文鱼】适量
辅料：
【蜂蜜】1勺
【橄榄油】少许
【胡椒】少许
【柠檬】半个
柠香三文鱼的做法：
1、将鱼肉两面均匀抹上盐、胡椒、蜂蜜、淋少许柠檬汁，腌制15-20分钟。
2、锅置火上少许橄榄油加热。
3、放入腌制好的鱼肉，中火煎2-3分钟。
4、鱼肉翻至另一面，煎至金黄色即可。
1.三文鱼扒的煎制时间不宜长，否则鱼扒会煎得过老，鱼肉会干硬难吃，鲜味全无，以煎至七成熟为最佳，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可去掉鱼腥味。
2.三文鱼还可炖着吃，鱼尾的肉最健康，没多余的脂肪。用小火不需很长时间，汤料里放些牛蒡去腥提味。此外，可放些胡萝卜、西兰花、西红柿等蔬菜，营养配比也更加科学。
3.柠檬汁经高温加热，清香味会挥发掉，因此鱼扒出锅后，可挤入少许
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