美食天下凉拌蕨根粉的做法
美食百科2023-12-23阅读：0
【工艺：】拌【口味：】酸辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】lt;5分钟
主料：
【蕨根粉】100克
辅料：
【食盐】1克
【醋】15毫升
【香菜】1根
【麻油】5毫升
【大蒜】3头
【白糖】2克
【冰块】适量
凉拌蕨根粉的做法：
1、材料：蕨根粉100g，欣和有机淡盐酱油15ml，醯官醋15ml，香菜1根，麻油5ml，大蒜头3个，糖2克，盐1克，黄飞红花生米20克，冰水一小碗，冰块几枚备用（冬天就不用冰块啦）
2、取一只汤锅或者奶锅，放半锅水，加热
3、水开之后放入蕨根粉煮五六分钟直到蕨根粉无硬心
4、在等待水开和煮蕨根粉的时间中将香菜和大蒜头洗干净切碎，花生米放在保鲜袋里用擀面杖轻轻的敲碎
5、将冰块和冰水混合
6、捞起煮好的蕨根粉放在冰水里，并且用筷子稍微搅拌一下，防止它结块
7、蕨根粉冰镇到凉之后捞出来，放在另外一个大的容器里，放入所有的调料和香菜蒜头碎，用筷子搅拌均匀，最后撒上花生碎
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