大黄米粽的做法
美食百科2023-12-22阅读：0
【做法：】拌【口味：】甜味【难度：】中级掌勺【人数：】数【准备时间：】数小时【烹饪时间：】lt;数小时
主料：
【大黄米】适量
辅料：
【芦苇叶】适量
【红枣】150克
大黄米粽的做法：
1、黄黏米淘洗干净用清水浸泡一夜，红枣洗净，粽叶用热水冲洗干净。
2、取棕叶2张叠放，从中间折成漏斗状，先放一颗红枣，再填满米，放入2个红枣，将顶部的粽叶折下包裹底部漏斗，成三角形粽子，用白绳捆扎
3、把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时即可取出。
1.大黄米比糯米更难煮烂，一定要事先用水泡透
2.煮粽子时，最好上压重物，防止粽子在锅内移动
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