柠檬香茅鸡的做法
美食百科2023-12-20阅读：0
【工艺：】焖【口味：】其它味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】lt;60分钟
主料：
【鸡腿】3个
辅料：
【香茅】2根
【红皮洋葱】半个
【色拉油】适量
【食盐】适量
【姜】2片
【大蒜】适量
【白糖】2大勺
【鱼露】适量
【咖喱粉】适量
【黑胡椒】适量
【白酒】适量
【水】适量
柠檬香茅鸡的做法：
1、鸡腿斩成块儿，用盐，酒，柠檬汁，鱼露，黑胡椒，和一勺咖喱粉腌制（喜欢辣的放辣椒粉）
2、香茅取白色的部分，切段，洋葱切碎，大蒜切末
3、锅里放油，稍微多一点，放姜片进去煸到稍微焦（喜欢辣的可以放干辣椒）
4、放入腌好的鸡腿下去炒，不停翻炒，直到表面焦黄，鸡油炒出来
5、放入洋葱末和大蒜末，继续炒香炒干
6、放入水，漠过鸡块儿，放入香茅，加盐，两大勺糖，半个柠檬汁，一点柠檬皮，焖
7、焖大概20多分钟以后，水烧干，最后用点薄薄的水淀粉勾一下
8、装盘，可以挤点柠檬汁，擦点柠檬皮屑装饰，OK
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