美食天下蒸虾的做法
美食百科2023-12-20阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】清淡味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;10分钟
主料：
【小龙虾】750克
辅料：
【葱】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【花椒】适量
【生抽】1勺
【香醋】1勺
【水】1/2勺
【白糖】适量
【白酒】适量
【辣椒粉】15克
蒸虾的做法：
母的小龙虾，虾脚底下那对是透明的，而且虾脚中间的腹部是平的。
而公的小龙虾，虾脚下第一对颜色较深，虾腹凸起。
下次挑的时侯注意下，如果想做蒸虾的话，尽量挑母的，有黄，口感好。
1、小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净
1、生抽，香醋按1：1的比例装进小碗里调匀，倒入半勺凉白开。加入白糖搅到糖化
2、热锅上油，油热后下葱姜蒜，小火煸炒至焦香。把葱姜蒜捞出
3、倒入花椒炸香
4、把步骤1里调好的佐料碗里，加入一大勺辣椒粉
5、用滤网隔离着倒进锅里炸好的香油即可
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