菊花鸡胗的做法
美食百科2023-12-19阅读：0
【工艺：】炒【口味：】微辣味【难度：】高级厨师【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】lt;10分钟
主料：
【鸡胗】300克
辅料：
【青椒】1个
【红椒】1个
【姜】1块
【葱】1段
【香菜】1棵
【生抽】1勺
【老抽】半勺
【料酒】2勺
【花生油】1勺
【食盐】1茶匙
菊花鸡胗的做法：
1、准备食材。鸡胗清水泡几遍，沥水。取一个中间切两半。
2、横着切直刀。垂直方向切直刀。切完所有。
3、锅内放清水，加料酒、适量姜片和花椒烧开。
4、放入切好的鸡胗淖2分钟捞出。
5、葱姜辣椒切丝。香菜切段。
6、热锅放花生油烧8成热，下姜丝煸炒。
7、放鸡胗翻炒变色。放葱丝翻炒片刻。
8、加生抽、老抽和盐，适量白糖提味。
9、放辣椒丝翻炒。
10、锅内料汁基本烧至一半停火。出锅放香菜。
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