美食天下三鲜蒸排骨的做法
美食百科2023-12-18阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】60分钟【烹饪时间：】lt;60分钟
主料：
【排骨】适量
【火腿】适量
【冬笋】适量
【冬菇】适量
辅料：
【葱】适量
【姜】适量
【食盐】1茶匙
【白糖】1茶匙
【生抽】1汤匙
【水淀粉】1汤匙
【老抽】半汤匙
【料酒】2汤匙
三鲜蒸排骨的做法：
1、排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。
2、排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时。
3、冬笋冬菇切片，火腿条。
4、盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上。
5、上锅蒸30分钟。
6、蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡。
7、浇在排骨上即可。
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