家常菜响油芦笋的做法
美食百科2023-12-14阅读：0
【做法：】烧【口味：】微辣味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】lt;5分钟
主料：
【芦笋】150克
辅料：
【白糖】1茶匙
【食盐】半茶匙
【花生油】1勺
【蚝油】1勺
【老抽】半勺
【香醋】1勺
【生抽】1勺
【干辣椒】1个
【蒜】1头
响油芦笋的做法：
1、芦笋洗净，去掉较老的部分。可从根部慢慢试探折断，较老的部分折不断，即使削皮也不好吃，最好去掉。
2、放开水煮约1分钟捞出。
3、立刻投入凉开水。
4、捞出切段装盘内。
5、蒜去皮切末。
6、所有调料加等量凉开水调汁。
7、蒜末放到芦笋上，倒入调料汁。
8、锅烧热放入花生油烧全熟。
9、趁热浇在芦笋上，这是会听到呲啦呲啦的响油声。
10、放点切碎的红辣椒作装饰，其实也可增加些辣味。
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