美食天下青椒肉丝的做法

美食百科2023-12-14阅读：0

【工艺：】炒【口味：】中辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】lt;10分钟

主料：

【里脊】100克

【尖椒】6--7个

辅料：

【蒜】3瓣

【生抽】适量

【料酒】适量

【食盐】适量

1、青椒洗净去蒂，对半剖开，用刀刮去籽和白色的内膜。

2、处理好的青椒切成丝备用。

3、里脊肉洗净切成细丝，蒜切碎，用料酒、生抽和蒜腌制肉丝约10分钟。

4、锅中油烧热，下腌好的肉丝翻炒至变色。

5、下入青椒丝翻炒均匀。

6、出锅前调入适量盐，炒匀即可。

青椒肉丝还是得买青椒，甜椒肉厚没辣味，就不鲜，但青椒如果比较辣，就要把白色部分去掉，若喜欢吃辣那也可以保留白色部分，但去掉更清爽。

兔子不喜欢很嫩的那种肉丝，所以没有用生粉抓肉丝，如果你喜欢更嫩的口感，可以在腌肉丝时放一点生粉。

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