奶香紫薯馒头的做法
美食百科2023-12-12阅读：0
【做法：】蒸【口味：】甜味【难度：】无【人数：】无【准备时间：】无【烹饪时间：】无
主料：
【面粉】适量
【紫薯】1个
辅料：
【白糖】少许
【酵母】少许
【牛奶】适量
奶香紫薯馒头的做法：
1、紫薯去皮蒸熟。
2、用少量温水化开酵母。（因为天冷了，用温水更容易发酵，但别用开水哦，会烫自酵母的）
3、分次和牛奶、白糖相混合，搅拌成奶昔。
4、把紫薯奶昔倒入大碗里，和酵水混合均匀，再加入慢慢加入面粉，边加边搅拌成无干粉的絮状。
5、用面包机揉成光滑的面团。（没有面包机用手揉也是一样的）
6、盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。（盖上保鲜膜是为了避免面团水份的流失）
7、发酵好的面团取出分割成小份，分别揉圆，放在刷有一层薄油的蒸架上，盖上盖子醒发一小时。（每个中间要留有一定的距离让馒头涨发）
8、中火烧开后再蒸约10分钟即可，蒸好后焖上三分钟再打开，打开的时候要避免盖子上的水珠滴落在馒头上。（时间要依据馒头的大小而定）
1.面团一定要揉到光滑，这样才能做出表皮细腻的馒头。
2.蒸好的馒头一定要焖上三五分钟再开盖。
3.开盖的时候一定要避免水珠滴落在馒头上，以免馒头回缩。
4.吃不完的馒头装入保鲜盒里放入冰箱冷冻保存，需要食用时复蒸一次即可。如果是放到第二天的话，也可以放保鲜。
奶香紫薯馒头的做法相关推荐：