酸辣脆猪皮的做法
美食百科2023-12-12阅读：0
【工艺：】炒【口味：】酸辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】2小时【烹饪时间：】lt;10分钟
主料：
【猪皮】适量
辅料：
【洋葱】适量
【青椒】适量
【植物油】适量
【精盐】适量
【陈醋】适量
【姜】适量
【郫县豆瓣】适量
酸辣脆猪皮的做法：
1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。
2、洋葱去皮切成条。
3、青椒洗净，去籽后切成小段。
4、把泡好的猪皮切成细条。
5、起油锅，放入姜片爆香。
6、放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
7、倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。
8、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。
9、放入洋葱，快速翻炒，调入适量精盐。
10、沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。
1.炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。
2.不喜欢红油豆瓣酱可不放，这样这个菜就清淡了许多。
3.洋葱入锅以后要快速翻炒出锅，减少烹制的时间，防止洋葱软榻失去口感。
酸辣脆猪皮的做法相关推荐：