家常芹菜炒香干的做法
美食百科2023-12-08阅读：0
【工艺：】烧【口味：】五香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;15分钟
主料：
【豆腐干】6块
【香芹】1小把
【猪肉】50克
【红椒】1个
辅料：
【花生油】2大勺
【食盐】适量
【鸡精】1/2小勺
【蒜】4瓣
【料酒】2小勺
【生抽】1/2小勺
【老抽】1小勺
【淀粉】1小勺
【水】50毫升
【白胡椒】1/2小勺
【白糖】1小勺
家常芹菜炒香干的做法：
1、 肉丝用淀粉1小勺、料酒1小勺、生抽1/2小勺、水1小勺、盐适量、花生油1/2小勺拌匀腌10分钟左右
2、 芹菜切段，蒜、红椒切片
3、 将香干入冷水中，煮开关火捞出香干
4、 香菇洗净挤干水分切片，香干切片备用
5、 锅入少油烧热，加入肉丝炒断生盛出备用
6、 锅再入油，爆香蒜片，下香菇片翻炒片刻
7、 倒入切好的香干，加入豆豉酱炒香，再加入料酒、老抽、水、白胡椒粉、盐、糖继续翻炒3分钟左右
8、 加入芹菜和红椒翻炒片刻
9、 最后加入肉丝和鸡精炒1分钟左右即可
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