美食天下鹅肝炖小土豆的做法

【工艺：】炖【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;60分钟

主料：

【土豆】500克

【鹅肝】1斤

辅料：

【食盐】少许

【葱】少许

【姜】少许

【花椒】少许

【干辣椒】少许

鹅肝炖小土豆的做法：

1、小土豆500克，这次的小土豆还不算小，胜在便宜，土豆越小越入味。皮不用完全刮净，洗干净就可以了

2、鹅心肝一斤，用水浸泡，多换几次水，去掉血水

3、鹅心切半，鹅肝切小块

4、锅里烧热水

5、水烧开后把心肝下到开水里焯一下，然后捞出来控干水分

6、锅刷净，里面倒油烧热，下葱姜爆香花椒大料干红辣椒爆香

7、下心肝和小土豆翻炒。加酱油，这次我用的是照烧鸡翅汁，这个调料颜色好而且微添，很受儿子欢迎

8、因为小土豆要炖得软烂才好吃，所以锅里要添好多好多的水，慢慢炖

9、等汤收的差不多了，小土豆用筷子轻松就能扎透了，这个菜就算炖好了。加点盐调味就可以上桌了

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