口蘑蒸鸡的做法
美食百科2023-12-08阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】30分钟
主料：
【鸡】750克
辅料：
【鸡油】20克
【葱】20克
【姜】20克
【味精】6克
【白糖】15克
【料酒】30克
【淀粉】30克
口蘑蒸鸡的做法：
1、 鸡洗净去骨剁块，用味精、盐、糖、料酒拌匀，浆上湿淀粉再拌上鸡油盛入碗。口蘑洗净，用开水焖涨透抠去腿的表皮层，用盐轻搓一下以利增白，切成片，放在鸡上。葱、姜拍破放在最上面
2、 上屉用旺火蒸约30分钟，待熟透取出，挑去葱、姜盛入盘中即成
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