水盆羊肉的做法
美食百科2023-12-07阅读：0
【工艺：】煮【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】1【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】lt;数小时
主料：
【羊腩】500克
【青椒】2个
【粉丝】1把
辅料：
【食盐】1汤匙
【八角】3个
【花椒】15粒
【桂皮】1段
【大葱】1根
【大蒜】1头
【香菜】适量
【油泼辣子】适量
【香叶】2片
【高良姜】2个
【草果】2个
【陈皮】5克
水盆羊肉的做法：
1、汤锅中注入约2/3满的清水，将冲洗干净的羊腩肉整块放进去，中火煮至沸腾后撇去浮沫
2、大葱切段，将除了盐以外的所有调料放入调料袋内封好口，放入汤锅中，转中小火煮1个小时
3、1小时后调入盐，用叉子在羊肉上戳一些孔后继续加盖煲煮1小时
4、捞出羊肉，不要关火，加入泡发并撕成小朵的木耳和用温水泡好的粉丝，大火煮10分钟后调入白胡椒粉即成鲜美的羊肉汤
5、将煮好的羊肉切片或者块，取一大碗，盛入煮好的粉丝、木耳，调入热的羊肉汤，加入羊肉后撒香菜、油泼辣子即可
6、将大蒜切薄片，青尖椒切碎，与月牙饼和羊肉一起食用味道最佳
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