小炒菜花的做法
美食百科2023-12-07阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】lt;5分钟
主料：
【菜花】适量
辅料：
【豆豉】适量
【尖椒】适量
【红椒】适量
【蒜】适量
小炒菜花的做法：
1、菜花掰成小朵，洗净，青辣椒切成丝，红辣椒切成丝，三样焯水
2、锅里放油烧热，放入蒜片与豆豉炒出香味
3、把青红辣椒丝下锅翻炒至断生
4、把焯过水的花菜下锅翻炒
5、因为豆豉有咸味，所以适量放入盐，快速炒匀后起出装盘。
菜花质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，做成炝菜，也可以在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅，味道同样很棒。
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