红油莲藕的做法
美食百科2023-12-06阅读：0
【做法：】焯【口味：】中辣【难度：】简单【人数：】1-2人【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】10分钟
主料：
【藕】1节
辅料：
【芝麻】适量
【花生】适量
调料：
【鸡精】少许
【食盐】适量
【醋】1勺
【白糖】半勺
【辣椒粉】适量
红油莲藕的做法：
1、将辣椒面放入碗中。2、放入适量的芝麻。
3、加上一小勺盐。
4、锅内烧热油，关火等待15秒左右，将油倒入辣椒面中。（油必须要烧熟，但是不能马上倒入辣椒面，不然会糊）
5、花生捣成花生碎。
6、藕削皮洗净。
7、将藕切成两毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉。
8、锅内烧开水，放入藕片焯熟。
9、将炒好的藕放入凉开水中浸泡一下。
10、加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。
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