下饭菜 回锅豆腐的做法
美食百科2023-12-06阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】lt;10分钟
主料：
【豆腐】2块
辅料：
【猪肉】150克
【色拉油】适量
【食盐】适量
【姜】适量
【生抽】适量
【白糖】适量
【豆瓣酱】2大勺
【细香葱】2根
【豆豉】20粒
回锅豆腐的做法：
1、豆腐切片，上平底锅煎至两片微黄装起备用
2、热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入葱白，姜片，豆豉，炒香后倒入切碎的猪肉翻炒
3、往锅里倒入少许生抽上色提香，翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，不要用锅铲翻，直接抛锅，这样豆腐不容易破
4、调入少许盐，糖，加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可
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