粽香糯米蒸澳牛肋排的做法
美食百科2023-12-06阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】黑椒味 【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】lt;60分钟
主料：牛肋排
辅料：
【粽叶】12张
【食盐】适量
【姜】适量
【蚝油】适量
【白糖】适量
【黑胡椒】适量
粽香糯米蒸澳牛肋排的做法：
1、把澳牛肋排去掉表面的牛油
2、剁大块，加姜片，盐，酱油，白糖，现磨黑胡椒拌匀放冰箱冷藏腌制入味
3、糯米洗净用清水浸泡5小时左右
4、把泡好的糯米，加盐，酱油，蚝油拌匀
5、粽叶清洗干净，入沸水锅煮6.7分钟后捞出备用
6、腌好的澳牛肋排四周都裹上糯米，用手稍稍压实
7、取两片粽叶，并排拼成和澳牛肋排相等的宽度
8、卷紧
9、另取一片粽叶，横向包紧，封住开口
10、用棉绳扎紧
11、入蒸笼
12、大火蒸约45分钟左右即可
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